*яйца - 2 бр.
*захар - 1 ч.ч.
*олио - 1/2 ч.ч.
*брашно - 2 ч.ч.
*бакпулвер - 1 ч.л.
*ванилена захар - 1 бр.
*ябълки - 2 бр.
*орехови ядки - 150 г
за поръска:
*орехови ядки,захар и пудра захар
Разбийте яйцата в купа със захарта.Добавете олиото,ванилената захар и бакпулвера.Разбъркайте и сипете на два пъти брашното.Нека се получи гладка кексове смес.
Обелете ябълките и ги настържете,орехите напускайте на дребно.Прибавете и тях към сместа за мъфини и объркате добре всичко.
Подгответе намаслена тавичка за мъфини и сложете във всеки отвор хартиена кошничка.
С помощта на лъжица за сладолед или две обикновени сипете от сместа 2/3 от обема им.
Поръсете всеки мъфин с малко напукани на дребно орехи и чаена лъжичка кристална захар.
Печете в загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Извадете готовите мъфини и след охлаждане поръсете с пудра захар.
