Сладък бадемов венец

 

 

*брашно - 400 гр.
*захар - 70 гр.
*краве масло,разтопено - 30 гр.
*олио -40 мл.
*прясно мляко,топло - 100 мл.
*яйца - 2 бр.
*прясна мая - 20 г
*лимонова кора,настъргана - 1 ч.л.
*сол - 1 щипка
*жълтък - 1 бр.
*есенция бадем - 3-4 капки
*бадемова паста - 200 г
*пудра захар - 3-4 с.л.

Натрошете маята в мялкото с 1 с.л. захар и оставете да се активира.Разбийте яйцата с останалата захар,добавете лимоновите корички и есенцията.В купа пресейте брашното с щипка сол и добавете маята,яйчената смес,олиото и маслото.

Разбъркайте с лъжица,за да се смеси всичко добре и след това замесете меко тесто като си намазните накрая ръцете,за да не лепне прекалено.Оформете на топка и поставете в чиста купа.Покрийте я с домакинско фолио и нека втаса на топло,докато удвои обема си.
Прибавете към бадемовата паста пудрата захар и я разбъркайте добре,за да няма бучки.Сместа трябва да е гъста,но не прекалено.

Разточете тестото на елипса.Намажете цялата повърхност с бадемовата паста и навийте на руло от дългата страна.Завийте на венец и прищипете добре,за да не се отлепят краищата.Преместете го върху тава покрита с хартия за печене.

От външната страна на венеца направете разрези през 4 см.,които да не стигат до края на тестото.Извийте всяко получено парче нагоре с вътрешността,така че да се виждат слоевете с пастата.

Оставете на топло за 20 мин. и намажете с разбития жълтък целия венец.
Печете го в загрята фурна на 190 C до зачервяване.Проверете готовността с дървено шишче.
Поръсете с пудра захар.

Скъпи приятели и читатели, блога "Манджичките на Jolie". https://mandjichkitenajolie.blogspot.bg/ е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове за 2017 година. https://kulinarninagradi.com/ Той е отличен в три категории и се надявам на вашата подкрепа във всяка една от тях.
Може да гласувате за мен като влезете по отделно на линковете по долу,впишете се с вашия профил от facebook или от другите приложения и дайте вашия глас за "Манджичките на Jolie"!
Благодаря на всички читатели на блога и любители на моите рецепти! <3 :)

Номинация в категория "Гозбите на баба" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Номинация в категория "Бързо и вкусно"" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Номинация в категория "С аромат на ванилия" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/s-aromat-na-vanilija/4/

Козунак с локум и орехи

*брашно за козунак - 500 г + 100 г за доомесване
*прясна мая - 20 г
*топло мляко - 200 мл
*яйца - 3 бр.
*жълтък - 1 бр.
*захар - 80 г
*настъргана лимонова кора - 1 ч.л
*есенция ванилия -1 капсула
*разтопено масло - 40 г
*олио - 50 мл
*локум  - 2 опаковки
*орехови ядки,натрошени на дребно - 150 г
*захар за поръсване

Натрошете маята в топлото мляко и добавете 2 с.л. захар.Разбъркайте и оставете да се активира.

В малка купа разбийте яйцата с останалата захар и ванилията.Добавете и лимоновите корички.

Пресейте брашното в голяма купа и сипете яйчената смес.Добавете маята с млякото,маслото и олиото.Разбъркайте добре с лъжица,докато продуктите се смесят напълно.Омесете тестото на топка с помощта на още малко брашно или мазнина,за да не ви лепне прекалено.

Оставете го за удвои обема си на топло в чиста купа,покрита с домакинско фолио.

Нарежете локума на малки парченца и заедно с орехите размесете тестото,за да ги поеме равномерно навсякъде.
Разделете го на две части.Издължете на фитили и ги усучете.Преместете в тясна продългавата тава покрита с хартия за печене.

Оставете отново на топло да втаса още за 30 минути.

Намажете с разбития жълтък и поръсете със захар.

Печете в загрята фурна на 190 градуса до зачервяване.

АКТУАЛИЗАЦИЯ 2019 г.
Скъпи приятели и читатели, блога ми "Манджичките на Jolie" и тази година е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове на Блоговодител за 2018 година. https://kulinarninagradi.com/


Този път блога е отличен в категория "Жител на света".Щастлива съм от този факт,защото се стремя да показвам именно рецепти от различни страни,за които не е необходимо да пътувате до там,за да им се насладите.

Гласувайте за мен като влезете на линка по-долу.Необходима е регистрация в портала на Блоговодител,тя отнема броени секунди,ако нямате такава.Дайте своя вот за "Манджичките на Jolie"!


Номинация в категория "Жител на света" - 
https://kulinarninagradi.com/glasuvane/jitel-na-sveta/2/

Ако имате въпроси или проблем при гласуването,моля да се свържете с мен,за да ви окажа помощ!

Благодаря на всички,които дадоха своя вот за "Манджичките на Jolie"!

Козуначени кифли с шоколад

 

*брашно за козунак - 500 г + 100 г за доомесване
*прясна мая - 20 г
*топло мляко - 200 мл
*яйца - 3 бр.
*жълтък - 1 бр.
*захар - 80 г
*портокалова захар - 10 г
*настъргана лимонова кора - 1 ч.л.
*разтопено масло - 40 г
*олио - 50 мл
*течен шоколад
*захар за поръсване на кифлите

Натрошете маята в топлото мляко и добавете 2 с.л. захар.разбъркайте и оставете да се активира.
В малка купа разбийте яйцата, останалата захар и портокаловата.Добавете и лимоновите корички.

Пресейте брашното в голяма купа и сипете яйчената смес.Добавете маята с млякото,маслото и олиото.Разбъркайте добре с лъжица,докато продуктите се смесят напълно.Омесете тестото на топка с помощта на още малко брашно,за да не ви лепне прекалено.

Оставете го за удвои обена си на топло в чиста купа,покрита с домакинско фолио.
Разделете втасалото тесто на две и всяка част разточете в кръг.Нарежете ги по на 8 триъгълника.В широката част сложете лижица течен шоколад.Завийте на руло и леко извийте кифлите на полумесец.Оставете ги отново на топло за 30 минути и намажете с разбития жълтък.

Поръсете със захар и печете в загрята фурна на 190 градуса до зачервяване.

Скъпи приятели и читатели, блога "Манджичките на Jolie". https://mandjichkitenajolie.blogspot.bg/ е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове за 2017 година. https://kulinarninagradi.com/ Той е отличен в три категории и се надявам на вашата подкрепа във всяка една от тях.
Може да гласувате за мен като влезете по отделно на линковете по долу,впишете се с вашия профил от facebook или от другите приложения и дайте вашия глас за "Манджичките на Jolie"!
Благодаря на всички читатели на блога и любители на моите рецепти! <3 :)

Номинация в категория "Гозбите на баба" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Номинация в категория "Бързо и вкусно"" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Номинация в категория "С аромат на ванилия" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/s-aromat-na-vanilija/4/

Козуначени мъфини с шоколад

*брашно за козунак - 500 г
*прясна мая - 20 г
*топло мляко - 200 мл
*яйца - 3 бр.
*захар - 70 г
*настъргана лимонова кора - 1 ч.л.
*разтопено масло - 40 г
*олио - 50 мл + още малко за намасляване на ръцете за доомесване
*течен шоколад
*пудра захар за поръсване

Натрошете маята в топлото мляко и добавете 2 с.л. захар.Разбъркайте и оставете да шупне.
В малка купа разбийте яйцата, останалата захар и портокаловата.Добавете и лимоновите корички.

Пресейте брашното в голяма купа и сипете яйчената смес.Добавете маята с млякото,маслото и олиото.Разбъркайте добре с лъжица,докато продуктите се смесят напълно.Омесете тестото на топка и го намслете леко с олио.
Оставете го за удвои обема си на топло в чиста купа,покрита с домакинско фолио.

Разделете втасалото тесто на 18 еднакви парчета и ги оформете на топчета.Разточете всяко с диаметър около 10 см и намажете отгоре течен шоколад като оставите непокрит борд около 2 см.Сгънете наполовина ,а след това отново прегънете тестото по средата.Така получените триъгълници комбинирайте по три като ги осучете едно до друго имитирайте чашката на роза.Поставете ги в намаскена тава за мъфини с 6 форми.

Печете козуначетата на 190 градуса до зачервяване.След готовност отстранете от формата и охладете върху решетка.
Поръсете с пудра захар.

Скъпи приятели и читатели, блога "Манджичките на Jolie". https://mandjichkitenajolie.blogspot.bg/ е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове за 2017 година. https://kulinarninagradi.com/ Той е отличен в три категории и се надявам на вашата подкрепа във всяка една от тях.
Може да гласувате за мен като влезете по отделно на линковете по долу,впишете се с вашия профил от facebook или от другите приложения и дайте вашия глас за "Манджичките на Jolie"!
Благодаря на всички читатели на блога и любители на моите рецепти! <3 :)

Номинация в категория "Гозбите на баба" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Номинация в категория "Бързо и вкусно"" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Номинация в категория "С аромат на ванилия" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/s-aromat-na-vanilija/4/

Козуначени вързопи с шипков мармалад

*брашно за козунак - 1 кг г + още малко за доомесване

*прясна мая - 1 кубче 
*топло мляко - 400 мл
*яйца - 5 бр.
*жълтък - 2 бр.
*захар - 150 г
*настъргана лимонова кора - 1 ч.л.
*разтопено масло - 80 г
*олио - 100 мл
*шипков мармалад
*филирани бадеми

Натрошете маята в топлото мляко и добавете 2 с.л. захар.Разбъркайте и оставете да шупне.

Разбийте яйцата, останалата захар и лимоновите корички.

Пресейте брашното в голяма купа и сипете яйчената смес.Добавете маята с млякото,маслото и олиото.Разбъркайте добре с лъжица,докато продуктите се смесят напълно.Омесете тестото на топка с помощта на още малко брашно,за да не лепне.

Оставете го за удвои обена си на топло в чиста купа,покрита с домакинско фолио.

Разделете тестото на две и всяка част разтопете на правоъгълник.Нарецете го на дебели ленти по дългата страна.Средата на всяка лента намажете с мармалад и защипете тестото с пръсти по цялата повърхност,за да "скриете" добре мармалада.Оформете получените фитили на вързопи или възли.Подредете вързопите на разстояние един от друг в тава покрита с хартия за печене.Остявете да втасат още веднъж.През това време оформете от останалото тестото същите козуначени.Остявете и те да втасат.

Намажете първата тава ссвързопи с единия разбит жълтък и поръсете с филирани бадеми.

Печете ги в загрята фурна на 180 C до около 30 минути или до зачервяване.Оставете да се охладят на решетка след готовност.

Скъпи приятели и читатели, блога "Манджичките на Jolie". https://mandjichkitenajolie.blogspot.bg/ е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове за 2017 година. https://kulinarninagradi.com/ Той е отличен в три категории и се надявам на вашата подкрепа във всяка една от тях.
Може да гласувате за мен като влезете по отделно на линковете по долу,впишете се с вашия профил от facebook или от другите приложения и дайте вашия глас за "Манджичките на Jolie"!
Благодаря на всички читатели на блога и любители на моите рецепти! <3 :)

Номинация в категория "Гозбите на баба" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Номинация в категория "Бързо и вкусно"" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Номинация в категория "С аромат на ванилия" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/s-aromat-na-vanilija/4/

Козунак с бадемов ликьор и стафиди

 

 *бяло брашно - 500 г

*топло  прясно мляко - 150 мл
*прясна мая - 20 г
*краве масло - 80 г + 50 г за доомесване
*кристална захар - 100 г
*яйца - 5 бр.
*есенция ,,козунак,, - 1 капсула
*настъргана лимонова кора - 1 ч.л.
*щипка сол

за пълнежа:
*бели стафиди - 150 г
*бадемов ликьор ,,Амарето,, - 3 с.л.
*вода - 30 мл

за глазиране и украса:
*жълтък - 1 бр.
*филирани бадеми
*кристална захар

Накиснете стафидите в ликьора и водата за една нощ или поне 2 часа.Отцедете ги добре и иставете настрана.

В половината топло прясно мляко добавете 1 с.л. от захарта,1 с.л. брашно и маята.Разбъркайте добре и оставете да шупне.Разбийте добре яйцат със захарта и добавете есенцията и лимоновите корички.Разтопете маслото и го добавете към останалото мляко.

Пресейте брашното в купа и добавете шипка сол.Направете кладенче в него и сипете яйчената смес,млякото с масло и активираната мая.Разбъркайте добре в лъжица и след това премесете на ръка с още малко разтопено масло.Оформете на топка и сложете в купа.Покрийте я с домакинско фолио.Оставете да втаса на топло,докато удвои обема си.

Премесете отново тестото с малко мазнина и прибавете стафидите.Размесете добре,за да се разпределят равномерно.Оформете дълъг фитил и го осучете на венец.Поставете го в покрита с хартия за печене форма за кекс с отвор в средата.Ако не използвате хартия,намаслете предварително формата.Покрийте отново с домакинско фолио и оставете да втаса за още 30 мин.

Намажете тестото с разбития жълтък и поръсете с филирани бадеми и захар.Печете в загрята фурна на 180 С на ниско ниво до зачервяване.Проверете готовността с дървено шишче.Изключете фурната и оставете козунака още 10 мин.

 Извадете и охладете върху решетка.

Скъпи приятели и читатели, блога "Манджичките на Jolie". https://mandjichkitenajolie.blogspot.bg/ е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове за 2017 година. https://kulinarninagradi.com/ Той е отличен в три категории и се надявам на вашата подкрепа във всяка една от тях.
Може да гласувате за мен като влезете по отделно на линковете по долу,впишете се с вашия профил от facebook или от другите приложения и дайте вашия глас за "Манджичките на Jolie"!
Благодаря на всички читатели на блога и любители на моите рецепти! <3 :)

Номинация в категория "Гозбите на баба" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Номинация в категория "Бързо и вкусно"" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Номинация в категория "С аромат на ванилия" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/s-aromat-na-vanilija/4/