Конфитюр от чесън

 

 *чесън,обелен и нарязан на ситно - 400 г

*кромид лук,обелен и нарязан на ситно - 400 г
*захар - 600 г

Смачкайте лука и чесъна в хаванче,докато станат на паста.Ако нямате достатъчно голямо хаванче,направете го на два или три пъти.За още по-голямо улеснение използвайте кухненски робот.

Прехвърлете пастата в дълбок тиган и добавете захарта.Сипете 2 чаени чаши студена вода и разбъркайте.Варете ги,докато сместа стане златиста и с консистенция на конфитюр.

Сипете го още горещ в чисти и подсушени малки бурканчета.Затворете плътно с капачките и обърнете.Щом изстинат напълно ги приберете на тъмно и хладно.

Използвайте за овкусяване на птици (особено диви),месо или просто на препечена филийка.