Манджичките на Jolie: Безмесни ястия

Показват се публикациите с етикет Безмесни ястия. Показване на всички публикации

понеделник, 1 април 2019 г.

Цветна паста Орекете с лешници и пресен чесън

*цветна паста Орекете (ORECCHIETTE - ,,малки уши,,) - 200 г
*пресен чесън - 2 стръка
*сурови белени лешници - 30 г
*зехтин - 2 с.л.
*пресен босилек
*сол

Сварете пастата в гореща подсолена вода за 10 минути.

Счукайте в хаванче лешниците и ги запечете в сух тиган за няколко секунди.

През това време загрейте зехтина в тиган и запържете за много кратко нарязания на ситно чесън.

Отцедете пастата и я прибавете към чесновия зехтин.Подправете със сол на вкус.Разбъркайте добре и разпределете в две дълбоки чинии.

Поръсете обилно с ядките и листа пресен босилек.

Скъпи приятели и читатели, блога ми "Манджичките на Jolie" и тази година е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове на Блоговодител за 2018 година. https://kulinarninagradi.com/

Този път блога е отличен в категория "Жител на света".Щастлива съм от този факт,защото се стремя да показвам именно рецепти от различни страни,за които не е необходимо да пътувате до там,за да им се насладите.

Гласувайте за мен като влезете на линка по-долу.Необходима е регистрация в портала на Блоговодител,тя отнема броени секунди,ако нямате такава.Дайте своя вот за "Манджичките на Jolie"!

Номинация в категория "Жител на света" -
https://kulinarninagradi.com/glasuvane/jitel-na-sveta/2/

Ако имате въпроси или проблем при гласуването,моля да се свържете с мен,за да ви окажа помощ!

Благодаря на всички,които дадоха своя вот за "Манджичките на Jolie"!

сряда, 27 юни 2018 г.

Талиатели с гъби

*талиатели - 150 г
*гъби печурки - 150 г
*сметана за готвене - 150 мл
*чесън - 2 скилидки
*прясна мащерка - 1-2 клонки
*зехтин - 1 с.л.
*черен пипер - 1 щипка

Сварете пастата във вряща подсолена вода според указанията на опаковката.Отстранете от котлона.Прецедете,но запазете малка част от водата.

Почистете гъбите и ги нарежете на филийки.Обелете чесъна и го наситнете.
Загрейте зехтина в дълбок тиган и запържете чесъна за кратко.Добавете гъбите и цялата клонка мащерка.Гответе до омекване на гъбите.Подправете с черен пипер.

Отстранете мащерката и налейте сметаната.Разбъркайте добре и добавете талиателите заедно с останалата течност.Гответе около минута и отстранете от котлона.

Сервирайте веднага.

сряда, 25 април 2018 г.

Салата в буркан с ягоди и киноа

*киноа - 40 г
*ягоди - 150 г
*авокадо - 1 бр.
*филирани бадеми - 1 с.л.
*пресни листа босилек - 1/2 шепа
*сол на вкус

Измийте добре киноата под течаща вода.Ако не го направите,може да се усеща горчив вкус,защото няма да отстраните сапонините* от нея.

След това залейте киноата с вода в съотношение 2:1,кипнете и варете на тих огън около 15 минути.Тя ще увеличи обема си четири пъти,ще стане прозрачна и всяко зърно ще образува бяло пръстенче около основата си.Щом се абсорбира цялата течност,посолете на вкус и оставете да се охлади напълно.

Разполовете авокадото на две по дължина и отстранете костилката.С помощта на лъжица изгребете внимателно плода като го отделите от кората.Нарежете на тънки филийки.
Почистете ягодите,измийте ги добре и ги подсушете.Нарежете на едри парчета.

В буркан от 800 мл сипете киноата на дъното,разпределете авокадото и добавете ягодите.Най-отгоре покрийте салатата с пресни листа босилек и филирани бадеми.Затворете плътно и вържете вилица за гърлото на буркана.

Не е еобходимо добавянето на дресинг,защото авокадото е високо мазнинно,а ягодите имат достатъчно киселина.Разбъркайте преди консумация.

Салатата е подходяща и за лек офис обяд.

*Какво представляват сапонините може да научите тук: https://bg.wikipedia.org/wiki/Сапонин

Скъпи приятели и читатели, блога "Манджичките на Jolie". https://mandjichkitenajolie.blogspot.bg/ е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове за 2017 година. https://kulinarninagradi.com/ Той е отличен в три категории и се надявам на вашата подкрепа във всяка една от тях.
Може да гласувате за мен като влезете по отделно на линковете по долу,впишете се с вашия профил от facebook или от другите приложения и дайте вашия глас за "Манджичките на Jolie"!
Благодаря на всички читатели на блога и любители на моите рецепти!

:)

Номинация в категория "Гозбите на баба" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Номинация в категория "Бързо и вкусно"" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Номинация в категория "С аромат на ванилия" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/s-aromat-na-vanilija/4/

сряда, 21 март 2018 г.

Ориз с тиквички,гъби и спанак

*ориз - 200 г

*почистен спанак- 300 г
*винен оцет - 30 мл
*тиквички - 400 г
*гъби печурки - 250 г
*домат,настърган - 200 г
*зелен лук - 1/2 вр.
*зелен чесън - 1/2 вр.
*пресен копър - 1/2 вр.
*гъбен бульон - 1 кубче
*гореща вода - 800 мл
*олио - 3 с.л.
*черен пипер
*сол

Измийте добре спанака и го накиснете в купа с гореща вода и малко оцет.
Нарежете лука и чесъна на кръгчета,тиквичката на малки кубчета,а гъбите на едри парчета.

Включете фурната на 200 градуса и след като загрее в голяма тава сипете олиото.Запържете леко в него лука и чесъна.Добавете тиквичките и гъбите.Гответе ги за 3 минути.Отцедете спанака и го нарежете на ситно.Прибавете го към останалите зеленчуци.След около 2 минъти добавете ориза.Разбъркайте добре и щом стане прозрачен налейте горещата вода.Натрошете бульона и подправете с пипер и малко сол.

Печете ястието,докато ориза напълно омекне като бъркате от време на време.Добавете домата и нарязания на ситно копър.Налейте още малко вода,ако е необходимо.Оставете ястието във фурната да се запече.

неделя, 4 февруари 2018 г.

Фенел Дофиноа

*картофи,средни - 450 г

*фенел,голяма глава - 1 бр.
*чесън - 2 скилидки
*пълномаслено прясно мляко - 150 мл
*сметана за готвене - 200 мл
*пармезан,настърган - 3 с.л.
*черен пипер - 1 щипка
*сол

Обелете картофите и ги нарежете на филийки.Нарежете бялата част на фенела също на тънко,а листата заделете.Обелете чесъна и го нарежете на ситно.

Загрейте фурната на 180°С.Сложете картофите,фенела и чесъна в дълбок тиган с незапелващо покритие.Сипете млякото и сметаната,подправете със сол и черен пипер на вкус.Оставете под капак да къкри за 10 минути,като разбъркате по средата на времето.

Пресипете сместа в намаслена тавичка или я разпределете в 4 купички за суфле.Поръсете отгоре пармезана.Печете за около 30 минути,докато картофите омекнат напълно при пробождане и ястието стане златисто.

Преди сервиране поръсете с нарязани листа фенел.

Рецептата е адаптирана от сайта на сп."Good Food"

четвъртък, 18 януари 2018 г.

Пълнени тиквички с киноа

*тиквички,кръгли - 3 бр.

*киноа - 50 г
*зелен лук - 2 стръка
*пресен чесън - 2 стръка
*пресен розмарин - 1 клонка
*зехтин - 3 с.л.
*черен пипер
*сол

за зелената салата:
*бейби спанак - 50 г
*рукола - 50 г
*зърна от нар - 2 с.л.
*зехтин
*лимонов сок
*сол

Сложете киноата в ситна цедка и я измийте добре под течаща вода.Сипете я в касерола с 1:2 части вода.Сложете я да ври на средна температура,докато водата се абсорбира,а киноата стане прозрачна с бели пръстенчета по края.

През това време отрежете капачетата на тиквичките и ги запазете.Издълбайте внимателно с лъжица част от вътрешността им и я нарежете на малки кубчета.В тиган загрейте 1 с.л. зехтин и задушете леко нарязаните на кръгчета лук и чесън.Сложете клонката розмарин.Прибавете вътрешността на тиквичките и гответе,докато омекнат и водата от тях се изпари.Извадете розмарина и подправете с черен пипер и сол на вкус.

Отстранете от котлона и смесете с киноата.С така приготвената плънка напълнете тиквичките до горе и затворете с капачетата им.Сложете ги в малка тавичка и полейте отгоре всяка с малко зехтин и поръсете със сол.

Запечете ги в загрята фурна на 200 градуса за около 20-25мин.

Пригответе салатата като смесите всички продукти за нея в купа.Подправете по ваш вкус и сервирайте.