Баклава с халва и орехи

 

 *кори за баница - 1 опаковка
*халва - 200 гр.
*захар - 1 и 1/2  ч.ч. захар
*фанта портокал - 1 ч.ч.
*брашно - 1 ч.ч.
*бакпулвер - 1 пакетче
*ситно нарязани орехови ядки - 2 ч.ч.
*канела - 1 ч.л.
*краве масло - 125 гр.

За сиропа:
*вода - 2 ч.ч.
*захар - 1 ч.ч.
*ванилия - 2 пакетчета
*настъргана лимонова кора - 1 ч.л.

Пригответе плънката като първо нарежете халвата на ситно.Разбийте в купа фантата и захарта.Прибавете към тях на две части брашното,предварително пресято с бакпулвера.Разбъркайте добре и сложете ореховите ядки,канелата и парченцата халва.
Намажете с маслото дъното и стените на правоъгълна тава.Разрежете корите на две и покрийте дъното на тавата с половината от тях като всяка намазвате с разтопеното масло.Изсипете плънката,заравнете добре и покрийте с останалите кори като също намазвате с масло всяка една от тях.
Нарежете баклавата внимателно на малки квадрати.Сложете я да се пече в загрята фурна на 180 градуса до готовност.Извадете я и я оставете да изстине напълно.
За сиропа сварете захарта и лимоновата кора във водата.Прецедете и ароматизирайте с ванилията.
Залейте баклавата с топлия сироп и я оставете да го поеме напълно.

Банички с киселец и извара

 

 *тесто за хляб -800 гр.

*киселец - 200 гр.
*извара - 350 гр.
*зелен лук - 1 връзка
*масло - 40 гр.
*черен пипер - 2 щипки
*яйчен жълтък - 1 бр. + 1 с.л. прясно мляко

Измийте добре киселеца и го почистете от дръжките.Нарежете го на ситно.Измийте и зеления лук,отстранете брадичките и нарежете на кръгчета.В тиган стопете маслото и задушете леко лука и киселеца.Добавете изварата.Продължете готвенето около минута.Подправете с черния пипер.
Разделете тестото на 8 еднакви топки по 100 гр.Всяка една разточете на елипса с дължина около 25 см.Разпределете сместа равномерно.Навийте на руло и завържете на възел.Така пригответе всички банички.Поставете ги на разстояние в плитка тава покрита с хартия за печене.Намажете ги отгоре с разбития жълтък с млякото.
Печете в загрята на 200 градуса фурна до златиста коричка.

 

Баница със спанак

 

 *дърпани кори на сач - 400 гр. (8 листа)
*спанак изчистен от дръжките -300 гр.
*извара - 300 гр.
*яйца - 6 бр.
*масло - 70 гр.

Стопете маслото в горещ тиган и задушете за мунута-две измития добре и нарязан на лентички спанак.
В купа разбийте яйцата и прибавете изварата.Сложете и спанака.Разбъркайте добре.
Разстелете корите една върху друга и сложете 1/4 от сместа отгоре.Разпределете равномерно.Хванете две кори и завийте на руло.Сложете в намаслена кръгла тавичка в средата като  го навиете на охльов.Продължете и с останалите кори и плънка по същия начин.След като запълните тавата с баницата,отгоре я намажете с останалата яйчена смес от купата с помоща на четка.
Печете в загрята фурна на 200 градуса до готовност.