Свежа салата с ягоди,рукола и ядки

*пресни ягоди - 200 гр.
*рукола - 2 шепи
*орехови ядки - 50 гр.
*филирани бадеми - 20 гр.
*мед
*зехтин
*балсамов оцет

*Измиите руколата и я разпределете в две чинии.Нарежете измитите и почистени от листата ягоги на парчета.Разпръснете ги отгоре.Запечете ореходите ядки за кратко в тиган,като предварително сте ги начупили на парчета,но не много малки.Поръсете ги върху салатата заедно с бадемите.
От меда,захтина и оцета пригответе дресинг.Смесете първо оцета и меда и на тинка струйка прибавете зехтинРазбъркайте добре.Количеството им преценете според вкуса си.Поливате салатата с така приготвения дресинг.

Спаначена супа с ориз

*спанак изчистен от дръжките - 600 гр.
*ориз - 1/2 ч.ч.
*пресен лук - 3 стръка
*морков - 1 бр.
*домати на кубчета от консерва - 4 с.л.
*брашно - 1 с.л.
*олио - 6 с.л.
*яйца - 1 бр.
*кисело мляко - 1 с.л.
*магданоз - 1/2 вр.
*оцет - 1 с.л.
*къри - 1/2 ч.л.
*сол на вкус

Измитият спанак накиснете в голяма купа с вода и малко оцет за около половин час.Изплакнете и го нарежете на дребно.Загрейте олиото в средно голяма тенджера и запържете настъргания на ситно ренде морков,след малко нарязания на дребно лук.След минута сипете доматите.След като поомекнат сипете брашното и разбъркайте добре.

Налейте 1.500 литра гореща вода и прибавете спанака и измития ориз.Варете,докато ориза омекне.Сложете нарязания на ситно магданоз.Подправете с кърито и сол на вкус.Отстранете от огъня и оставете леко на изстине.В малка купа смесете киселото мляко,оцета и яйцето.Разбийте с вилица и застройте супата.

                                     

Новогодишна торта

*бели квадратни блатове за торта - 3 бр.
*крем сирене ,,Маскарпоне ,,- 500 гр.
*сладкарска сметана - 500 мл.
*пудра захар - 300 гр.
*кокосови стърготини - 30 г.
*компот от ананас на шайби - 1 консерва
*зърна от нар

Пригответе крема като разбиете с миксер сметаната и пудрата захар.Прибавяйте сиренето ,,Маскарпоне,, на малки части ,като продължавате да разбивате,докато стане гладка смес.Сипете и кокосовите стърготини към крема.
Отцедете сока от компота в малка купичка,а част от ананасовите шайби оформете с нож на звезди.
Нарежете блатовете на ленти високи колкото е височината на ринг от форма за кекс.Сложете ринга на поднос за торта в средата.Намажете с кухненска четка първите три парчета блат със сиропа от компота.Поставете ги плътно по вътрешната страна на ринга.Вземете крем с шпатула и намажете блатовете равномерно.Дебелината на крема трябва да е колкото тази на блатовете.След това продължете,докато стигнете до средата.Намажете тортата отгоре като загладите добре крема.Отстранете ринга и покрийте и стените.Подредете ананасовите звезди отгоре и украсете със зърна нар разпръснати небрежно.
Поставете в хладилник за няколко часа преди консумация.