Шоколадова торта с майонеза и ягодов чийзкрем

за блата:
*майонеза - 200 г
*захар - 1 ч.ч.
*брашно с набухвател - 2 ч.ч.
*какао - 6 с.л.
*вода - 1 ч.ч.
*розова вода за готвене Rosey's mark - 1 ч.л. или ванилова есенция - 1 капсула

за крема:
*заквасена сметана - 400 г
*крем сирене - 250 г
*сладко от ягоди - 200 г
*пресни ягоди за украса


Пресейте в голяма купа брашното и какаото.Смесете ги добре и добавете захарта,водата,ваниловата есенция (или розовата вода) и майонезата.Разбъркайте всичко много добре с дървена бъркалка или силиконова шпатула.

Покрийте средно голяма правоъгълна тавичка с хартия за печене или я намазнете и поръсете с брашно.Печете в загрята фурна на 180 градъса за около 35 мин.Проверете готовността на блата с дървено шишче,което трябва да излезе сухо при пробождане.

Извадете блата и го оставете да изстине в тавата.

Пригответе крема като разбиете заквасената сметана с крем сиренето до пухкавост без бучки.Добавете сладкото от ягоди и разбъркайте.

Разрежете изстиналия блат на две по хоризонтал.Сложете долната част във вече измитата тавичка,в която го пекохте.Разпределете отгоре равномерно половината крем и поставете горната част на сладкиша.Покрийте с останалия чийзкрем и приберете на хладно за поне 2 часа.

Нарежете тортата на квадрати и украсете всяко парче с резенчета пресни ягоди преди поднасяне.

*Майонезата в блата замества мазнината и яйцата.Получава се много сочен сладкиш,който може да си хапнете и без добавяне на крем.

Скъпи приятели и читатели, блога ми "Манджичките на Jolie" и тази година е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове на Блоговодител за 2018 година. https://kulinarninagradi.com/


Този път блога е отличен в категория "Жител на света".Щастлива съм от този факт,защото се стремя да показвам именно рецепти от различни страни,за които не е необходимо да пътувате до там,за да им се насладите.

Гласувайте за мен като влезете на линка по-долу.Необходима е регистрация в портала на Блоговодител,тя отнема броени секунди,ако нямате такава.Дайте своя вот за "Манджичките на Jolie"!


Номинация в категория "Жител на света" - 
https://kulinarninagradi.com/glasuvane/jitel-na-sveta/2/

Ако имате въпроси или проблем при гласуването,моля да се свържете с мен,за да ви окажа помощ!

Благодаря на всички,които дадоха своя вот за "Манджичките на Jolie"!

  

   

  

Брауни торта с ягоди

 

 за брауни блата:
*масло на кубчета - 125 г
*черен шоколад - 100 г
*яйца - 2 бр.
*сладко от ягоди - 250 г
*захар - 150 г
*брашно с набухвател - 150 г

за крема:
*заквасена сметана - 400 г
*крем сирене - 125 г
*пудра захар - 2 с.л.

*пресни ягоди - 150 г
*сладко от ягоди - 2 с.л.

Загрейте фурната на 180 градуса.Намаслете и покрийте с хартия за печене дъното и стените на форма 20 см. с падащо дъно.

Разтопете маслото и шоколада на водна баня.Охладете леко и добавете захарта и сладкото.Счупете яйцата и ги добавете към шоколадовата смес.Разбъркайте.Прибавете брашното и отново разбъркайте,докато всичко се смеси добре.

Сипете тестото във формата и загладете отгоре.Печете блата за 40 минути като по средата на времето завъртите формата,за да се изпече равномерно.Щом в средата се втвърди сместа проверете готовността с дървено шишче.

Извадете блата и го оставете да се охлади за 10 минути.След това го извадете от формата и охладете напълно върху метална решетка.Разрежете го хоризонтално на две.
Смесете в купа сметаната,крем сиренето и пудрата захар.разбъркайте,но не прекалено,за да не се втечни крема.

Поставете долния блат върху поднос и отгоре намажете с половината крем.Покрийте с втория блат и разпределете останалия крем.Охладете тортата.

Нарежете ягодите на половинки и ги подредете най-отгоре.Полейте със сладкото.

Кокосова Шарлота с бял шоколадов мус

За пореден път приех предизвикателството да приготвя рецепти за блогосписанието "So into FOOD" :) Тази е една от трите мои вкусотии,които са в брой 11/април 2018

*бишкоти Савоярди - 17 бр. 

за кокосовия блат: 

*краве масло - 3 с.л. 

*кристална захар - 80 г 

*прясно мляко - 60 мл 

*сладкарска сметана - 60 мл 

*кокосови стърготини - 100 г 

*кардамон - 3 шушулки 

за шоколадовия мус: 

*бял шоколад - 150 г 

*сладкарска сметана - 150 г 

*крем сирене Маскарпоне - 200 г 

*пудра захар - 2 с.л. 

за кокосовия крем: 

*кондензирано мляко - 120 г 

*сладкарска сметана - 120 мл 

*кокосови стърготини - 50 г 

Изрежете от едната страна бишкотите около 1 см,за да могат да стоят изправени.Подредете ги от вътрешната страна на 20 см. ринг,които сте поставили върху поднос.Бишкотите трябва да бъдат със захаросаната част навън. 

На среден огън стопете маслото в касерола и добавете захарта.Бъркайте,докато и тя започне да се топи.Налейте сметаната и млякото.Добавете счуканите семенца от шушулките кардамон.Прибавете кокосовите стърготини и разбъркайте добре.Гответе при непрекъснато бъркане около 2 минути.Отстранете от котлона и охладете леко.Покрийте дъното между бишкотите и заравнете кокосовия блат. 

Пригответе муса като стопите шоколада на водна баняОставете леко да се охлади.През това време разбийте сметаната със захарта на сняг и добавете на части крем сиренето.Добавете шоколада и разбийте отново до гладка консистенция.Сложете 2/3 от муса сърху кокосовия блат и заравнете.Останалия мус прехвърлете в пош със звездовиден накрайник. 

За да приготвите кокосовия крем разбийте сметаната и млякото.Добавете кокосовите стърготини и разбъркайте със шпатула.Разпределете и крема върху тортата.Най-отгоре шрицовайте розички от останалия шоколадов мус. 

Приберете на хладно за поне 3 часа. 

Преди поднасяне отстранете ринга и завържете Шарлотата с красива панделка. 

Скъпи приятели и читатели, блога "Манджичките на Jolie". https://mandjichkitenajolie.blogspot.bg/ е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове за 2017 година. https://kulinarninagradi.com/ Той е отличен в три категории и се надявам на вашата подкрепа във всяка една от тях.
Може да гласувате за мен като влезете по отделно на линковете по долу,впишете се с вашия профил от facebook или от другите приложения и дайте вашия глас за "Манджичките на Jolie"!
Благодаря на всички читатели на блога и любители на моите рецепти! <3 :)

Номинация в категория "Гозбите на баба" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Номинация в категория "Бързо и вкусно"" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Номинация в категория "С аромат на ванилия" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/s-aromat-na-vanilija/4/

Лепкава шоколадова торта

 

*масло на кубчета - 125 г
*черен шоколад - 100 г
*яйца - 2 бр.
*сладко от ябълки - 350 г
*захар - 150 г
*брашно с набухвател - 150 г

Загрейте фурната на 180 градуса.Намаслете и покрийте с хартия за печене дъното и стените на форма 20 см. с падащо дъно.Отделете в малка купичка 3 с.л. от сладкото.

В средно голяма касерола начупете шоколада на парчета и добавете маслото.Сложете ги на слаб котлон като бъркате непрекъсното до пълното им разтапяне.Отстранете от огъня и добавете захарта и по-голямото количество сладко.В моя случай то е от ябълки,но вие може да използвате от портокали,както е вригинала на рецептата или от друг любим плод.Счупете яйцата и ги добавете към шоколадовата смес.Разбъркайте.Прибавете брашното на три части.Отново разбъркайте,докато всичко се смеси добре.

Сипете тестото във формата и загладете отгоре.Печете блата за 40 минути като по средата на времето завъртите формата,за да се изпече равномерно.Щом в средата се втвърди сместа проверете готовността с дървено шишче.

Извадете блата и го оставете да се охлади за 10 минути.След това го извадете от формата и охладете напълно върху метална решетка.Поставете подходящ поднос отгоре и завъртете с бързи движения.Отстранете хартията за печете,която вече е отгоре.Загрейте заделеното сладко в микровълнова печка за няколко секунди,за да се разтопи.Глазирайте тортата с него.Ще се изумите колко е лека тортата и в същото време много сочна.

Оставете да се охлади,нарежете на порции и сервирайте.

Рецептата е адаптирана от сп."Good Food"

Скъпи приятели и читатели, блога "Манджичките на Jolie". https://mandjichkitenajolie.blogspot.bg/ е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове за 2017 година. https://kulinarninagradi.com/ Той е отличен в три категории и се надявам на вашата подкрепа във всяка една от тях.
Може да гласувате за мен като влезете по отделно на линковете по долу,впишете се с вашия профил от facebook или от другите приложения и дайте вашия глас за "Манджичките на Jolie"!
Благодаря на всички читатели на блога и любители на моите рецепти! <3 :)

Номинация в категория "Гозбите на баба" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Номинация в категория "Бързо и вкусно"" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Номинация в категория "С аромат на ванилия" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/s-aromat-na-vanilija/4/

Шоколадова Павлова с ягоди

за целувчените блатове:
*белтъци - 4 бр.
*кристална захар - 220 г
*бял винен оцет - 1/2 ч.л.
*царевично нишесте - 1 ч.л.
*черен шоколад,разтопен и охладен - 80 г

за крема:
*крем сирене - 250 г
*пълномаслена сладкарска сметана - 250 мл
*пудра захар - 2 с.л.
*бадемов ликьор ,,Амарето,, - 1 с.л.

*пресни ягоди - 500 г
*настърган фино черен шоколад

Пригответе голяма плитка тава,покрита с хартия за печене или две по-малки.Разбийте белтъците в чиста метална купа,доакто се оформят меки връхчета.Без да спирате,постепенно добавете захарта и разбийте ,докато стане гъст и лъскав меренг.Добавете оцета и нишестето,разбийте отново.Добавете шоколада и разбъркайте внимателно с лопатка.

Разпределете меренга в тавата,като направите два кръга по 20-25 см.Пеете ги за 2 часа в загрята фуна на 110 градуса.Трябва да станат хрупкави,но леко меки в средата.Ако се напукат,не се притеснявайте.След готовност ги извадете внимателно и сложете върху решетка,за да се охладят напълно.Преместете внимателно с широк нож върху постарка за торта или поднос.

Разбийте сметаната и я подсладете с пудрата захар.Добавете на части крем сиренето и разбийте на гладък крем.Сипете и ликьора,който ще придаде на цялата торта невероятен вкус.

Почистете половината ягоди от дръжките.Нарежете всички на половинки или повече.

Разпределете малко повече от половината крем върху целувчения блат.Сложете от почистените ягоди и покрийте с втория блат.Разпределете отгоре останалия крем и ягоди.

Поръсете с настъргания шоколад цялата торта и сервирайте.

 

Торта "Линцер" с брашно от лимец и малини

за маслената основа:
*студено краве масло на кубчета - 100 г
*брашно от лимец - 150 г
*смлени белени бадеми - 50 г
*захар - 1 с.л.
*захар с аромат на лимон - 10 г.
*яйце - 1 бр.
*студена вода - 1 с.л.

за плънката:
*конфитюр от малини - 200 г
*царевично нишесте - 1 с.л.
*разбит белтък

*филирани бадеми - 1 шепа
*разбит жълтък
*пудра захар

Смесете в купа брашното от лимец,смлените бадеми и двата вида захар.Добавете маслото и стриктен с пръсти,докато получите фини маслени трохи.Добавете яйцето и водата и омесете набързо тестото на топка.Завийте с домакинско фолио и го приберете в хладилник за 30 мин.

Извадете тестото и оставете да се отпусне поне 10 мин.Отделете 2/3 и го разпределете равномерно по дъното и стените на форма с диаметър 20 см.Може да използвате и точилка и след това да го сложите във формата като изрежете излишното тесто.

Намажете вътрешността на тестото с лек слой от разбития белтък.Поръсете с царевичното нишесте, сипете конфитюра и го заравнете.

Разточете останалото тесто и изрежете ленти.Подредете ги върху малините като ги наредите на решетка.Намажете ги с разбития жълтък и поръсете по края на тортата филирани бадеми.
Печете в загрята фурна на 180 градуса за 30-40 мин. до златисто.

След готовност още топла поръсете тортата с пудра захар.
Препоръчително е да се консумира след 24 часа,за да разгърне най-добре вкусовите си качества.

Бишкотена торта с авокадо крем и лайм

 

 *италиански бишкоти - 400 г

*прясно мляко - 200 мл
*захар - 2 с.л.
*крем сирене Маскарпоне - 500 г
*сладкарска сметана - 200 мл
*пудра захар - 150 г
*зряло авокадо - 2 бр.
*лайм - 1 бр.
*зелена сладкарска боя по желание

Разрежете авокадото на две,махнете костилката и с лъжица извадете месестата част.Сложете я в тясна купа и намачкайте добре с вилица.Добавете сока от половината лайм и настържете половината от кората му.Сипете половината пудра захар и пасирайте до гладък крем.Ако желаете преди това може да добавите малко зелена сладкарска боя за по-интензивен цвят на крема.
Разбийте в купа сметаната и добавете останалата пудра захар.Прибавете на два пъти Маскарпонето и авокадо крема.Разбивайте добре,докато получите еднородна смес.
Вземете поднос и върху него поставете сгънат ринг 26 см.Отрежете крайчетата на толкова бишкоти,колкото са ви необходими,за да обиколите вътрешните стени на ринга с тях.Подредете ги  с отрязаната част надолу.
Подсладете прясното мляко със захарта и го сипете в плитка купичка.Потопете 1/3 от останалите бишкоти в млякото,като не прекалявате,за да не се разпаднат.Подредете ги на дъното на формата.Запълнете дупките с отрязаните парчета на бишкотите за стените.Покрийте с 1/3 от крема.Отново повторете процедурата още два пъти като завършите с крем.За да е по-красива тортата горният слой крем го шприцовайте със звезден накрайник.
Приберете тортата на хладно за минимум 4 часа.Преди консумация настържете лентички от кората на лайма и декорирайте с лиснетца прясна мента.