Агнешка супа с тиквички и спанак

*печено агнешко месо,накъсано на дребно - 400 г
*тиквички - 250 г
*спанак за готвене,почистен - 300 г
*зелен лук -1/2 вр.
*морков - 100 г
*домат - 1 бр.
*пресен девесил - 1/2 вр.
*пресен джоджен -1/2 вр.
*олио - 2 с.л.
*черен пипер
*сол

за застройка:
*кисело мляко -200 г
*яйце - 1 бр.
*оцет - 1 с.л.

Накиснете спанака в купа с гореща вода с малко оцет.

Нарежете лука на дребно и настържете моркова.Задушете ги за кратко в олиото в средна по големина тенджера.
Настържете домата и го добавете в тенджерата.Налейте около 2-3 гореща вода и оставете да заври.

Нарежете тиквичките на малки кубчета,а отцедения спанак на ситно.Добявете ги заедно с агнешкото месо към супата.Прибавете и нарязаните зелени подправки.Овкусете със сол и черен пипер.

Оставете супата да ври на умерен огън,докато тиквичките омекнат напълно.

Отстранете от огъня и застройте супата с млякото,яйцето и оцета.Върнете за кратко на котлона и овкусете допълнително,ако е необходимо.

Пълнен див заек

*див заек,цял (готов за готвене) - 3 кг

*картофи,мити - 2 кг

*моркови - 0.500 кг

*сланина - 0.200 кг

*вино розе - 100 мл

*чесън,цели скилидки - 7-8 бр.

*пресен магданоз - 1/2 вр.

*олио - 3 с.л.

*дафинов лист - 5-6 бр.

*черен Пипер Меланж KOTANYI на вкус

*подправка Чесън и билки KOTANYI на вкус

*подправка Морска сол с джинджифил и лимон KOTANYI на вкус

за плънката:

*ориз - 0.150 кг

*зелен лук - 2 вр.

*пресен чесън - 1/2 вр.

*гъби печурки - 0.300 кг

*пресен копър -1/2 вр.

*вино розе - 100 мл

*гореща вода - 300 мл

*олио - 2 с.л.

*черен Пипер Меланж KOTANYI на вкус

*сол на вкус

Пригответе плънката като нарежете първо зеления лук и пресния чесън на кръгчета.Почистете гъбите и ги нарежете на малки парчета.Загрейте олиото в дълбок тиган и ги задушете до омекване.

Налейте виното и оставете да покъкри,доакто се изпари алкохола.Прибавете ориза,разбъркайте и добавете половината гореща вода.Щом ориза я поеме,налейде и останалата.Подправете на вкус със сол и подправките.Гответе докатато ориза е почти сварен.Отстранете от котлона и добавете наситнения пресен копър.

Шпиковайте заека с половината скилидки чесън и половината сланина.Налълнете го с плънката и го зашийте добре с мокър кухненски конец.Намажете го с малко олио и го подправете със сухите подправки на вкус.

В много голяма дълбока тава нарежете картофите и морковите на дебели филийки.Добавете олиото,виното и подправки на вкус.Разбъркайте ги добре като в едната половина оставите по-малка част от зеленчуците.Върху тях сложете заека.Добавете тук там из тавата останалите цели скулидки чесън и листа дафинов лист.Разпределете и останалата сланина,която сте нарязали предварително на тънки парчета.

Завийте тавата добре с фолио и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 2 часа.Увеличете градусите на 220 и гответе за още 30 минути.

Отстранете фолиото и запечете за 15 минути.

Преди консумация отстранете кухненския конец и поръсете с пресния магданоз.Насладете се на ястието с хубаво вино и весела компания.

*Ако вашият заек е по-малък,намалете всички продукти за приготвянето му на половина!По желание може да замените сланината с краве масло.

Скъпи приятели и читатели, блога ми "Манджичките на Jolie" и тази година е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове на Блоговодител за 2018 година. https://kulinarninagradi.com/


Този път блога е отличен в категория "Жител на света".Щастлива съм от този факт,защото се стремя да показвам именно рецепти от различни страни,за които не е необходимо да пътувате до там,за да им се насладите.

Гласувайте за мен като влезете на линка по-долу.Необходима е регистрация в портала на Блоговодител,тя отнема броени секунди,ако нямате такава.Дайте своя вот за "Манджичките на Jolie"!


Номинация в категория "Жител на света" - 
https://kulinarninagradi.com/glasuvane/jitel-na-sveta/2/

Ако имате въпроси или проблем при гласуването,моля да се свържете с мен,за да ви окажа помощ!

Благодаря на всички,които дадоха своя вот за "Манджичките на Jolie"!

Зелена салата със сьомга и орехов дресинг

 

 За пореден път приех предизвикателството да приготвя рецепти за блогосписанието "So into FOOD" :) Тази е една от трите мои вкусотии,които са в брой 11/април 2018

*микс от зелена салата,бейби спанак и рукола - 2 шепи
*филе от сьомга - 130 г
*варено яйце - 1/2 бр.
*чери домати - 3 бр.
*чиа
*сусам
*лимонов сок
*бял пипер
*сол

за дресинга:
*орехови ядки - 1 с.л.
*дижонска горчица - 1/2 ч.л.
*сока на половин лимон
*зехтин - 2 с.л.
*сол

Разрежете филето от сьомга на две парчета.Подправете ги с бял пипер,сол и полейте с лимонов сок.Сгответе ги на пара или в сух тиган,като ги изпечете от всички страни за по минута и половина.

След готовност поръсете рибата със семената чиа и сусам.
Пригответе дресинга като счукате ядките в хаванче.Добавете горчицата,лимоновия сок и зехтина.Разбъркайте добре и посолете на вкус.

Сложете зелениите в дълбока чиния,добавете нарязаното яйце на колелца и разполовените домати.Добавете рибните филета.

Поднесете с дресинга и чаша бяло вино.

 

Скъпи приятели и читатели, блога "Манджичките на Jolie". https://mandjichkitenajolie.blogspot.bg/ е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове за 2017 година. https://kulinarninagradi.com/ Той е отличен в три категории и се надявам на вашата подкрепа във всяка една от тях.
Може да гласувате за мен като влезете по отделно на линковете по долу,впишете се с вашия профил от facebook или от другите приложения и дайте вашия глас за "Манджичките на Jolie"!
Благодаря на всички читатели на блога и любители на моите рецепти! <3 :)

Номинация в категория "Гозбите на баба" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Номинация в категория "Бързо и вкусно"" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Номинация в категория "С аромат на ванилия" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/s-aromat-na-vanilija/4/

Великденски яйца с естествени багрила

 

 

Скъпи приятели и читатели, блога "Манджичките на Jolie". https://mandjichkitenajolie.blogspot.bg/ е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове за 2017 година. https://kulinarninagradi.com/ Той е отличен в три категории и се надявам на вашата подкрепа във всяка една от тях.
Може да гласувате за мен като влезете по отделно на линковете по долу,впишете се с вашия профил от facebook или от другите приложения и дайте вашия глас за "Манджичките на Jolie"!
Благодаря на всички читатели на блога и любители на моите рецепти! <3 :)

Номинация в категория "Гозбите на баба" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Номинация в категория "Бързо и вкусно"" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Номинация в категория "С аромат на ванилия" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/s-aromat-na-vanilija/4/

Сладък бадемов венец

 

 

*брашно - 400 гр.
*захар - 70 гр.
*краве масло,разтопено - 30 гр.
*олио -40 мл.
*прясно мляко,топло - 100 мл.
*яйца - 2 бр.
*прясна мая - 20 г
*лимонова кора,настъргана - 1 ч.л.
*сол - 1 щипка
*жълтък - 1 бр.
*есенция бадем - 3-4 капки
*бадемова паста - 200 г
*пудра захар - 3-4 с.л.

Натрошете маята в мялкото с 1 с.л. захар и оставете да се активира.Разбийте яйцата с останалата захар,добавете лимоновите корички и есенцията.В купа пресейте брашното с щипка сол и добавете маята,яйчената смес,олиото и маслото.

Разбъркайте с лъжица,за да се смеси всичко добре и след това замесете меко тесто като си намазните накрая ръцете,за да не лепне прекалено.Оформете на топка и поставете в чиста купа.Покрийте я с домакинско фолио и нека втаса на топло,докато удвои обема си.
Прибавете към бадемовата паста пудрата захар и я разбъркайте добре,за да няма бучки.Сместа трябва да е гъста,но не прекалено.

Разточете тестото на елипса.Намажете цялата повърхност с бадемовата паста и навийте на руло от дългата страна.Завийте на венец и прищипете добре,за да не се отлепят краищата.Преместете го върху тава покрита с хартия за печене.

От външната страна на венеца направете разрези през 4 см.,които да не стигат до края на тестото.Извийте всяко получено парче нагоре с вътрешността,така че да се виждат слоевете с пастата.

Оставете на топло за 20 мин. и намажете с разбития жълтък целия венец.
Печете го в загрята фурна на 190 C до зачервяване.Проверете готовността с дървено шишче.
Поръсете с пудра захар.

Скъпи приятели и читатели, блога "Манджичките на Jolie". https://mandjichkitenajolie.blogspot.bg/ е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове за 2017 година. https://kulinarninagradi.com/ Той е отличен в три категории и се надявам на вашата подкрепа във всяка една от тях.
Може да гласувате за мен като влезете по отделно на линковете по долу,впишете се с вашия профил от facebook или от другите приложения и дайте вашия глас за "Манджичките на Jolie"!
Благодаря на всички читатели на блога и любители на моите рецепти! <3 :)

Номинация в категория "Гозбите на баба" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Номинация в категория "Бързо и вкусно"" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Номинация в категория "С аромат на ванилия" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/s-aromat-na-vanilija/4/

Козунак с локум и орехи

*брашно за козунак - 500 г + 100 г за доомесване
*прясна мая - 20 г
*топло мляко - 200 мл
*яйца - 3 бр.
*жълтък - 1 бр.
*захар - 80 г
*настъргана лимонова кора - 1 ч.л
*есенция ванилия -1 капсула
*разтопено масло - 40 г
*олио - 50 мл
*локум  - 2 опаковки
*орехови ядки,натрошени на дребно - 150 г
*захар за поръсване

Натрошете маята в топлото мляко и добавете 2 с.л. захар.Разбъркайте и оставете да се активира.

В малка купа разбийте яйцата с останалата захар и ванилията.Добавете и лимоновите корички.

Пресейте брашното в голяма купа и сипете яйчената смес.Добавете маята с млякото,маслото и олиото.Разбъркайте добре с лъжица,докато продуктите се смесят напълно.Омесете тестото на топка с помощта на още малко брашно или мазнина,за да не ви лепне прекалено.

Оставете го за удвои обема си на топло в чиста купа,покрита с домакинско фолио.

Нарежете локума на малки парченца и заедно с орехите размесете тестото,за да ги поеме равномерно навсякъде.
Разделете го на две части.Издължете на фитили и ги усучете.Преместете в тясна продългавата тава покрита с хартия за печене.

Оставете отново на топло да втаса още за 30 минути.

Намажете с разбития жълтък и поръсете със захар.

Печете в загрята фурна на 190 градуса до зачервяване.

АКТУАЛИЗАЦИЯ 2019 г.
Скъпи приятели и читатели, блога ми "Манджичките на Jolie" и тази година е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове на Блоговодител за 2018 година. https://kulinarninagradi.com/


Този път блога е отличен в категория "Жител на света".Щастлива съм от този факт,защото се стремя да показвам именно рецепти от различни страни,за които не е необходимо да пътувате до там,за да им се насладите.

Гласувайте за мен като влезете на линка по-долу.Необходима е регистрация в портала на Блоговодител,тя отнема броени секунди,ако нямате такава.Дайте своя вот за "Манджичките на Jolie"!


Номинация в категория "Жител на света" - 
https://kulinarninagradi.com/glasuvane/jitel-na-sveta/2/

Ако имате въпроси или проблем при гласуването,моля да се свържете с мен,за да ви окажа помощ!

Благодаря на всички,които дадоха своя вот за "Манджичките на Jolie"!

Козуначени кифли с шоколад

 

*брашно за козунак - 500 г + 100 г за доомесване
*прясна мая - 20 г
*топло мляко - 200 мл
*яйца - 3 бр.
*жълтък - 1 бр.
*захар - 80 г
*портокалова захар - 10 г
*настъргана лимонова кора - 1 ч.л.
*разтопено масло - 40 г
*олио - 50 мл
*течен шоколад
*захар за поръсване на кифлите

Натрошете маята в топлото мляко и добавете 2 с.л. захар.разбъркайте и оставете да се активира.
В малка купа разбийте яйцата, останалата захар и портокаловата.Добавете и лимоновите корички.

Пресейте брашното в голяма купа и сипете яйчената смес.Добавете маята с млякото,маслото и олиото.Разбъркайте добре с лъжица,докато продуктите се смесят напълно.Омесете тестото на топка с помощта на още малко брашно,за да не ви лепне прекалено.

Оставете го за удвои обена си на топло в чиста купа,покрита с домакинско фолио.
Разделете втасалото тесто на две и всяка част разточете в кръг.Нарежете ги по на 8 триъгълника.В широката част сложете лижица течен шоколад.Завийте на руло и леко извийте кифлите на полумесец.Оставете ги отново на топло за 30 минути и намажете с разбития жълтък.

Поръсете със захар и печете в загрята фурна на 190 градуса до зачервяване.

Скъпи приятели и читатели, блога "Манджичките на Jolie". https://mandjichkitenajolie.blogspot.bg/ е номиниран за Годишни награди за кулинарни блогове за 2017 година. https://kulinarninagradi.com/ Той е отличен в три категории и се надявам на вашата подкрепа във всяка една от тях.
Може да гласувате за мен като влезете по отделно на линковете по долу,впишете се с вашия профил от facebook или от другите приложения и дайте вашия глас за "Манджичките на Jolie"!
Благодаря на всички читатели на блога и любители на моите рецепти! <3 :)

Номинация в категория "Гозбите на баба" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Номинация в категория "Бързо и вкусно"" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Номинация в категория "С аромат на ванилия" https://kulinarninagradi.com/glasuvane/s-aromat-na-vanilija/4/