Пухкави питки

 *брашно с набухвател (за кекс) - 700 г

*бяло брашно - 300 г + малко за доомесване
*суха мая - 7 г
*кисело мляко - 200 г
*яйца - 2 бр.
*олио - 2 с.л.
*топла вода - 300 мл
*сол - 1 с.л.

Загрейте фурната на 50 градуса.Сипете двата вида брашно,маята и солта в голя купа.Разбъркайте добре,за да се смясат хубаво.Разбъркайте едното яйце и млякото,сипете ги при брашното.Добавете олиото.

Налейте половината от водата и объркайте с лъжица.Добавете останалата вода и омесете с ръце върху набрашнен плот,докато тестото стане гладко и меко.Разделете го на 7 топки и всяка омесете в кръгла форма.

Застелете тава с хартия за печене и подредете питките на цвете.Оставете на средно ниво във фурната,докато удвоят обема си.

Увеличете фурната на 200 градуса.Извадете питките и ги намажете с второто яйце.Печете до зачервяване.