*пресни гъби шийтаке - 150 г
*кромид лук - 1 глава,малка
*чесън - 1 скилидка
*филирани бадеми - 2 с.л.
*бадемово мляко - 350 мл
*гореща вода - 400 мл.
*бадемов ликьор ,,Амарето,, - 2 с.л.
*зехтин Extra Virgin - 2 с.л.
*прясна мащерка,листата - 1 ч.л.
*бял пипер - 1/2 ч.л.
*сол на вкус
Обелете лука и го нарежете на ситно.Налъкцайте чесъна.Загрейте зехтина в тенджера и запържете лука до омекване.
Почистете гъбите от дръжките и ги нарежете на парчета.
Добавете чесъна,гъбите и мащерката.Готвече около минута и налейте бадемовото мляко и водата.Прибавете филираните бадеми и ликьора.Варете супата 10-15 минути.Подправете с белия пипер и сол на вкус.
Отстранете от котлона и пасирайте.Ако ви се стори много гъста супата добавете още малко бадемово мляко и върнете на котлона,за да се загрее всичко отново.
По желание може да отстраните преди пасиране няколко парченца гъби,за да декорирате порцията след това.
Поръсете с филирани бадеми и добавете клонка мащерка.
Интересна супичка.
ОтговорИзтриване