Печени сладки картофи с кокос

 

 *сладки картофи

*кокосово масло
*кокосови стърготини

ЗАгрейте фурната на 200 градуса.Обелете сладките картофи и ги нарежете на филийки.

Застелете плитка тава с хартия за печене и разпределете по нея тук-там кокосово масло.Подредете отгоре картофите без да ги застъпвате и  сложете върху тях още от маслото.

Печете картофите,докато започнат да се зачервяват по края.Извадете и още топли ги поръсете с кокосови стърготини.

Рецептата няма точни количества на продуктите.

Пухкави питки

 *брашно с набухвател (за кекс) - 700 г

*бяло брашно - 300 г + малко за доомесване
*суха мая - 7 г
*кисело мляко - 200 г
*яйца - 2 бр.
*олио - 2 с.л.
*топла вода - 300 мл
*сол - 1 с.л.

Загрейте фурната на 50 градуса.Сипете двата вида брашно,маята и солта в голя купа.Разбъркайте добре,за да се смясат хубаво.Разбъркайте едното яйце и млякото,сипете ги при брашното.Добавете олиото.

Налейте половината от водата и объркайте с лъжица.Добавете останалата вода и омесете с ръце върху набрашнен плот,докато тестото стане гладко и меко.Разделете го на 7 топки и всяка омесете в кръгла форма.

Застелете тава с хартия за печене и подредете питките на цвете.Оставете на средно ниво във фурната,докато удвоят обема си.

Увеличете фурната на 200 градуса.Извадете питките и ги намажете с второто яйце.Печете до зачервяване.

Печени сладки картофи с лют фъстъчен сос

 

 *сладки картофи - 1 кг

*фъстъчено олио - 3 с.л.
*тъстъчен тахан - 2 с.л.
*чесън - 1 скилидка
*лимонов сок - 1 с.л.
*пресен копър - 1/2 връзка
*зелени люти чушлета - 2 бр.
*черен пипер на вкус
*сол

Обелете картофите и ги нарежете на филийки тип ,,Уеджис,, (нарежете картофа на половина по дължина и всяка половина нарежете на още 3 или 4 парчета по дължина).Подредете ги върху тава покрита с хартия за печене и ги полейте с малко фъстъчено олио.Печете ги в загрята фурна на 180 градуса,докато хванат приятна коричка отстрани.

През това време пригответе соса като смесите фъстъчения тахан с около 2 с.л. от олиото.Добавете обелената скилидка чесън,едната люта чушка(нарязана и почистена от семките),копъра,лимоновия сок и подправките на вкус.Пасирайте до гладък сос.

Сервирайте печените сладки картофи полети с фъстъчения сос и нарязани на тънки кръгчета люта чушка.

Рецептата е адаптирана от Sunday Bake Club