Крем супа от тиквички и пресни картофи

 

*тиквички - 200 г

*пресни картофи - 300 г
*морков - 1 бр.
*червена чушка - 1 бр.
*зелен лук - 2 стръка
*домат малък  - 1 бр.
*пресен магданоз - 1/2 връзка
*сирене - 200 г
*олио - 1 с.л.
*червен пипер - 1 ч.л.
*черен пипер на вкус
*сол на вкус

Нарежете лука на кръгчета,настържете моркова на ренде и накълцайте на ситно чушката и дръжките на магданоза.Задушете ги в средно голяма тенджера с олиото.След като омекнат добавете червения пипер,разбъркайте и налейте около 1 л гореща вода.

Нарежете китвичките без да ги белите и картофите на кубчета.Щом заври супата добавете и тях.Оставете да ври до пълна готовност на зеленчуците.Настържете домата на ренде без кожата и сипете в тенджерата.Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Натрошете сиренето в горещата супа и пасирайте.Поднесете поръсена с нарязан магданоз.