*пресни ягоди - 200 г
*крем сирене маскарпоне - 250 г
*конфитюр от ягоди - 250 г
*пудра захар за поръсване
за блата :
*яйца 4 бр.
*пудра захар - 4 с.л.
*разтопено масло - 4 с.л.
*брашно - 4 с.л.
*бакпулвер - 10 г
Пригответе блата като разбиете жълтъците с пудрата захар и към тях добавите маслото.Разбъркайте добре и добавете пресятото с бакпулвера брашно.Разбийте белтъците на сняг и внимателно ги смесете с тестото.Бъркайте с лопатка без да прекалявате,за да остане пухкаво.
Намаслете голяма правоъгълна тава и застелете с хартия за печене.Изсипете сместа и заравнете добре.Колкото е по тънък слоя тесто,толкова по сочно ще е след това рулото.
Изпечете до готовност в загрята фурна на 180 градуса.Щом краищата започнат да се зачервяват и при допир тестото е плътно извадете от фурната.Веднага го отстранете от тавата заедно с хартията и навийте с нея на руло.Оставете за кратко така и след това развийте.Още горещ,намажете целия блат с конфитюра.
Разбъркайте леко крем сиренето и го намажете отгоре.Почистете ягодите от дръжките и оставете 3-4 настрана.Останалите нарежете на малки парченца и ги посипете равномерно върху крема.Навийте внимателно на руло и охладете за поне 2 часа.
Преди сервиране поръсете обилно с пудра захар и украсете отгоре с останалите ягоди.
Няма коментари:
Публикуване на коментар