Конфитюр от люти чушки

 

*червени люти чушки "рибки"  - 10-12 броя

*кромид лук - 1 глава
*скилидки чесън - 2 броя
*студена вода - 125 мл
*бял винен оцет - 80 мл
*бяла кристална захар - 450 г
*сок от един лимон


   Почистете лютите чушки от дръжките и семената.Обелете лука и чесъна.Нарежете и трите зеленчука на едро.Сложете ги заедно с водата в блендер.Пасирайте,докато се получи гладка смес.

   Сипете я в тенджера или дълбок тиган.Добавете захарта,оцета и лимоновия сок.На средна температура бъркайте,докато захарта се разтопи.Увеличете температурата.След като заври отново я намалете и оставете да къкри около 40 минути,докато сместа се желира и се получи конфитюр.

  Сипете го в малки бурканчета.Затворете горещи и обърнете веднага.Не е нужна стерилизация.

 

Благодарение на него и още два продукта от моята кухня,успях да се срещна с шеф Манчев и шеф Шишков :) Повече за незабравимия момент може да прочетете тук:

https://mandjichkitenajolie.blogspot.com/search/label/%22%D0%A1%D1%8A%D1%85%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%20%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%22%20%D1%81%20%D1%88%D0%B5%D1%84%20%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D1%87%D0%B5%D0%B2%20%D0%B8%20%D1%88%D0%B5%D1%84%20%D0%A8%D0%B8%D1%88%D0%BA%D0%BE%D0%B2?m=1